Hati ayam dan pedal masak UNGKEP campak2.

Hai... hari ni aku nak kongsikan resepi masakan hati ayam dan pedal masak UNGKEP. Perkataan ungkep daripada Bahasa jawa yg bermaksud tutup. Biasa Kita orang jawa panggil 'di ungkep'. Bila semua bahan Dan lauk tu dicampur Dalam kuali dengan dimasukkan air barulah ditutup kuali tu Dan tunggu sampai air tu sat. 

Tak nak cita Banyak meh tengok resepi kat bawah.

Bahan2:

1) Bawang merah besar - 1/2 biji

(Jika Bawang merah kecil- 4 biji) --ikut suka hati kamu ya..

2) Bawang putih - 2 biji

3) Halia - 1 inci

3) Cili padi - 7 biji ( aku nak pedas. Tak nak pedas kurangkan Cili k)

4) Kentang - 1 biji (belah macam wedges)

5) Hati ayam dan pedal - 1 mangkuk sederhana

6) Serbuk kunyit - 2 sudu makan

7) Serbuk Kari - 1 sudu kecil

8) Ketumbar, jintan Manis Dan jintan putih - sukatan 1 sudu kecil 

Cara Masakan:

1) Basuh hati ayam dan pedal lepastu tabur Serbuk kunyit. Perap sementara sediakan bahan.

2) Tumbuk atau kisar Ketumbar, jintan Manis Dan jintan putih. Better Tumbuk je.  Masukkan Dalam hati yg diperap tadi.

3) Tumbuk atau kisar Bawang merah, putih, Halia , garam 1/2 sudu makan, Dan Cili. 

4) Tuangkan minyak masak sedikit Dan masukkan bahan2 Tumbuk Bawang tadi Dan Tumis sekejap.

5) Masukkan terus hati ayam dan pedal yg diperap tadi. Tuangkan Serbuk kunyit Dan Kari. Serra Masukkan air Dalam 1 mangkuk sehingga hati ayam tenggelam dalam kuali. Gaul2kan seketika Dan tutup. 

4) Masak sehingga air Kering. Tapi aku tak nak bagi dia Kering. Biar Ada kuah. Angkat Dan sedia dihidang!

Paling penting masak UNGKEP ni mesti kena letak kunyit hidup atau Serbuk kunyit Dan juga Serbuk Ketumbar. Kalau tak da dua bahan ni.. memang tak Rasa rempah ungkep' tu ok. 

Ketumbar

Jintan

Hati Dan pedal ayam masak ungkep